СРЂАН РАНИСАВЉЕВИЋ, ВЛАСНИК РИБАРНИЦЕ "КОД УГЉЕ" НА ЗЕЛЕНОЈ ПИЈАЦИ

Почео је Божићни пост, што значи да се у том периоду риба чешће налази на трпези наших суграђана. Да је ова констатација тачна, слаже се и Срђан Ранисављевић, власник рибарнице "Код Угље, на зеленој пијаци.

Асортиман је заиста богат, па тако од смрзнуте рибе могу се наћи морске врсте, као што су две врсте ослића, скуша, папалина (гирица), срдела, лигња и шкарпина, па онда речне врсте: шаран, толстолобик, бабушка, сом, смуђ, штука и понекад кечига. Поменута рибарница има већ завидну традицију.

- Рибарницу је још 1990. године у кући отворио мој отац Илија, а после годину дана сам се у послу и ја прикључио - прича Ранисављевић. - Од 1994. године смо у садашњем локалу на пијаци, а до 1995. године, смо имали и радњу код куће.

Отац је обично задужен за набавку свеже рибе из рибњака у Бачкој, најчешће из ЗЗ "Деспотово" из истоименог места, али и из приватних рибњака, а ја набављам смрзнуту рибу у Београду.

На наше питање, колико овдашње становништво има навику да конзумира рибу и колико често, Ранисављевић, истиче да људи купују рибу у мањим количинама, током године, најмање у летњим месецима, али је зато навала у време поста за Божић и Ускрс. У рибарници је ангажована и супруга Љиљана, а ту су и раднице Озренка Зивлак и Ана Стакић, у време велике потражње, ангажована је цела екипа у коју поред поменутих, улазе и Ђока, Драган, Пеђа и Суле.

- Морска риба се лакше набавља него речна, а петком имамо и свежу пастрмку. Већ две године се цена рибе није мењала, а људи највише купују ослић, шарана и толстолобик те смрзнуту рибу - каже Ранисављевић.